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“慢点……”
承望终究还是慢一步,他到跟前时,秋禾已下到平地,稳稳放下那捆仙草干。
秋禾把仙草干洗净,取来一盆水,将其浸泡于水中,等候软化。【1】
趁这个空当,秋禾又去忙活其他事,等她回来时,仙草干已泡软。
她接着将浸泡好的仙草干放入锅中,加入适量的清水和碱,水沸后还需煮近一个时辰,直至仙草呈现墨绿色。
制作美食总是这样,有数不尽的漫长等待,借着空当,秋禾多会生出些新点子来。
这也是小铺常上新的原由之一。
爹娘还未归,秋禾就在这不短也不长的一个时辰中与承望闲聊着度过。
待那一大锅仙草煮至浓稠,色泽深绿,香味四溢,秋禾将仙草捞出放入大盆中,加入少量冷水,缓缓搓出浆来,而后用捞勺过滤去残渣,留下纯净的仙草汁。
将过滤好的仙草汁倒入新备的盆中,放置一旁待其自然凝固便可。
说着要打下手,却帮不上什么忙的承望在一旁张望,终于插上话道:“草药制成的,会苦么?”
“我觉着不苦,不知你以为?从小,每逢夏日我便与伙伴一道去买仙草吃,也还没见外乡人吃过,正好你试试。”
又是漫漫等候,待到秋良季桐也做工回来,仙草液终于凝固为弹软的仙草冻。
“爹!娘!回来得正好,做工辛苦了,一人一份先尝尝吧!”秋禾将凝固好的仙草蜜从容器中取出,用刀切成小块,放入碗中,加入适量的凉水与蜜糖,便递给爹娘。
“好好!”夫妻二人十分爽快地接过,“谢谢女儿,你也辛苦了。”
秋禾笑盈盈回到厨房时,见承望那有些眼巴巴的样子,觉着有趣。
承望被她这么一看,马上直起身子,十分平和道:“秋禾姑娘,辛苦了。”
秋禾掌起大勺,歪头问他:“承师傅,要大碗还是小碗?”
“那…小碗吧。”
“行,先尝尝味儿。”说话间,她递来一碗。
承望接过仙草蜜,见这成色,总觉得与从前吃的草药一般苦涩。更别说承望当年要防着一些有心之人往药里下毒害他,素来对这些像草药的东西心生防备……
他还是想着这一大锅都出自秋禾之手,她与秋良季桐夫妇皆是好人,才叫自己缓缓放下戒备。
舀起一勺仙草蜜,仙草竟还因过于滑嫩自勺中溜去一半,承望也不急着多舀些,将半勺仙草冻与深绿色的蜜糖水送入口。
刚一轻抿半口,就迎上它清凉滑嫩的口感,仙草蜜的质地细腻,入口即化,如同夏风轻轻拂过舌尖,带来丝丝凉意。
缓缓咀嚼,仙草蜜的香甜味道逐渐弥漫开来,甜而不腻,香而不浓,清新的汁液又恰到好处为人解渴。
承望有些意外会是如此清甜之味,很快又舀上一口,大块些的仙草冻还带有一种淡淡的草药香气,这种香气独特而清新,让人仿若回到林间树荫下,乘凉拂风之时。
这种独特的草药香气与蜜糖相互融合,化出了清爽宜人又十分美妙的口感体验。
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