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不管蒋瑶他们家怎么想，严暖倒是觉得这比买卖划算得很，当季的野菜在价格上堪比现在的肉，大家都是想吃那一口新鲜的。
她把两个孩子打发走后，看着面前的一盆鸭爪，叹气。
[三三，你说我可不可以做一份无骨鸭爪或者无骨鸡爪卖啊。]
[当然可以，暖暖就要选定菜品了吗？等你做出来选定为菜品之后就不能撤回了。]
严暖看着三小时才脱骨的那盆鸡爪，这东西定价不能按一斤，一天卖10份的，五斤去骨之后只剩下一半多一点，她每天做10斤，光去骨都要六小时……
不划算啊！
[算了，不弄这个，太麻烦了！]
她连忙拒绝让系统定价，这个东西还是做了她自己吃！
想想这么多她吃起来会多么幸福。
她坐不住了，又拿起刀来给鸭爪去骨！
鸭爪比鸡爪好处理一些，加上刚刚给鸡爪去骨也有了经验这次只花了两小时她就处理完了。
开火鸭爪需要冷水下锅，在锅中倒入料酒、一点盐、姜片、葱段、花椒若干，先下鸭爪。
另外一锅水烧开放入同样的去腥套餐，再下鸡爪。
生脱骨的鸡爪和鸭爪，在热水的作用下蜷缩起来，这时锅中有不少浮沫。
严暖一边撇浮沫一边计算着时间，五分钟左右捞出鸡爪下到新的冰块水里，十分钟左右捞出鸭爪同样放进冰块水中。
趁冷却的时间，她去冰箱里找出四个洋葱、三个大蒜，十个小米辣、将这些洗干净切成小丁，放到一个碗中。又翻出白芝麻和辣椒面，她选了不太辣但香的那种辣椒粉，颗粒和片状还偏大一些。
将调料一道放在上面，才在周围洒鸡精、白糖、盐。
起锅热油，将滚烫的油浇在这些调料上，再用筷子搅拌。一边搅拌一边倒生抽、白醋、香醋、蚝油，最后为了上色加入一点点老抽。
整整一大碗的料汁分别倒入装鸡爪和鸭爪的盆里，戴上手套开始翻拌。
等到每一只上都挂满料汁，她有些忍不住，捞起一个鸡爪放入嘴里。
蒜香、咸香还有一点点酸味充斥进她的口腔，生脱骨的鸡爪更加的脆爽，现在稍微有点淡都已经好吃到她恨不得再捞几个来吃！
不过她忍住了！
将两盆鸡爪盖上盖子，放进冰箱保鲜层。
嗐，这两盆一起五斤，应该够我吃个爽了！
只不过真的很费工夫，也难怪他们要卖98一斤了！
但我做的明显比她们做的好吃！
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